थाइम,इसे पिसी हुई अदरक, पिसी काली मिर्च और कस्तूरी के नाम से भी जाना जाता है। वेनिला लैबियाटे में थाइम का एक पौधा है। थाइम भूमध्यसागरीय तट का मूल निवासी है। विश्व में लगभग 300 - 400 प्रजातियाँ हैं, जो उत्तरी अफ्रीका, यूरोप और एशिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित हैं। दक्षिण यूरोप सबसे अधिक आर्थिक रूप से खेती वाला क्षेत्र है। यह झिंजियांग, किंघई, तिब्बत, पीली नदी बेसिन और उत्तर में वितरित किया जाता है।
थाइम आवश्यक तेल के रासायनिक घटक अपने विभिन्न प्रकारों और वितरण क्षेत्रों के कारण बहुरूपता दिखाते हैं, और इस बहुरूपता को वर्गीकरण के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वेई चुनियान एट अल। ज़िंगान के थाइम को जीनस के रासायनिक घटकों के बहुरूपता के अनुसार पांच प्रकारों में वर्गीकृत किया गया है, अर्थात् सेस्क्यूटरपीन/कपूर/कपूर प्रकार, सेस्क्यूटरपीन/कपूर/कपूर/मोनोटेरपीन अल्कोहल प्रकार, सेस्क्यूटरपीन प्रकार, यूकेलिप्टिन/लिनलूल/कपूर प्रकार और मोनोटेरपीन/सेस्क्यूटरपीन प्रकार; फाइव रिब थाइम को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है: फिनोल प्रकार, लिनालूल प्रकार और मिश्रित प्रकार; थाइम हेइलोंगजियांग को फिनोल/टेरपीन मिश्रित प्रकार और टेरपीन प्रकार में विभाजित किया जा सकता है।
पूरी घास में वाष्पशील तेल होता है, और जब फूल पूरी तरह खिलते हैं तो इसकी मात्रा सबसे अधिक होती है। इसके मुख्य घटक थाइमोल, कार्वाक्रोल, लिनालूल, पी-साइमोल और अन्य यौगिक हैं। बैकेलिन, ग्लूकोसाइड, ल्यूटोलिन-7-ग्लूकोसाइड, एपिजेनिन और अन्य फ्लेवोनोइड और वाष्पशील तेल।
थाइम चाय का अच्छा प्रभाव पड़ता है। यह बहुत पहले एक लोकप्रिय पेय था। इसकी विशेषता सुखद सुगंध और हल्की कड़वाहट है। यह सर्दी और गले की खराश से राहत दिलाने में बहुत प्रभावी है। जब आप खेल प्रतियोगिताओं में अपनी आवाज खो देते हैं तो यह पीने के लिए उपयुक्त है। थाइम का श्वसन तंत्र पर जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। यह कफ को दूर कर सकता है और एलर्जिक राइनाइटिस से राहत दिला सकता है। यह पाचन को बढ़ावा दे सकता है, भूख और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेरिस्टलसिस को बढ़ा सकता है, सिरदर्द, अवसाद और अन्य न्यूरोलॉजिकल रोगों में सुधार करने और थकान को खत्म करने में मदद कर सकता है।
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