ख़मीर निकालने का पाउडर

यीस्ट एक्स्ट्रैक्ट पाउडर यीस्ट पाउडर

उत्पादविवरण

यीस्ट अर्क कोशिका सामग्री को निकालकर (कोशिका की दीवारों को हटाकर) बनाया जाता है; इनका उपयोग खाद्य योजकों या स्वादों के रूप में, या जीवाणु संवर्धन मीडिया के लिए पोषक तत्वों के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर स्वादिष्ट स्वाद और उमामी स्वाद बनाने के लिए किया जाता है, और यह जमे हुए भोजन, क्रैकर, स्नैक फूड, ग्रेवी और अन्य सहित विभिन्न प्रकार के पैकेज्ड भोजन में पाया जा सकता है। तरल रूप में खमीर के अर्क को सुखाकर हल्का पेस्ट या सूखा पाउडर बनाया जा सकता है।

नवीनतम आंकड़ों से पता चलता है कि चीन में खमीर निकालने की मांग हाल के वर्षों में 10% से अधिक की औसत वार्षिक दर से बढ़ रही है, अमेरिका और यूरोपीय बाजारों में यह लगभग 5% है। वर्तमान में, पूरी दुनिया में खमीर निकालने का वार्षिक उत्पादन पैमाना लगभग 160,000 टन है। वे प्रोटीन, पेप्टाइड, अमीनो एसिड, बी विटामिन और ट्रेस तत्वों आदि से समृद्ध हैं। मुख्य रूप से खाद्य उद्योग, किण्वन उद्योग और जैविक माध्यम में उपयोग किया जाता है।

समारोह

क्योंकि खमीर के अर्क में समृद्ध पोषण और अच्छा प्रसंस्करण प्रदर्शन होता है, यह कुछ खाद्य पदार्थों में उत्पादों के स्वादिष्ट स्वाद और मधुर भावना को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है, और साथ ही उत्पादों के नमकीन और खट्टे स्वाद को कम कर सकता है, कुछ भोजन की खराब गंध को छिपा सकता है। कई खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में खमीर अर्क का अच्छी तरह से उपयोग किया गया है।

आवेदन

1. खाद्य उद्योग में स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है:

उच्च ग्रेड विशेष रूप से ताजा सॉस, सीप का तेल, चिकन बाउलोन, गाय कैमोसिन, सभी प्रकार के सोया सॉस, किण्वित बीन दही, खाद्य सिरका और पारिवारिक मसाला और बेटा।

2. मांस, जलीय उत्पाद प्रसंस्करण में लागू:

खमीर के अर्क को मांस, जैसे हैम, सॉसेज, मांस की स्टफिंग आदि में डालें, और मांस की मछली जैसी गंध को कवर किया जा सकता है। खमीर के अर्क में स्वाद को सुधारने और मांस की स्वादिष्टता बढ़ाने का कार्य होता है।

3.सुविधाजनक भोजन में प्रयुक्त:

जैसे कि फास्टफूड, अवकाश भोजन, जमे हुए भोजन, अचार, बिस्कुट और केक, फूला हुआ भोजन, डेयरी उत्पाद, सभी प्रकार के मसाले।

4. पौष्टिक द्रव्य के रूप में:

पोषक मौखिक तरल का उत्पादन करने के लिए इसे अन्य पोषक तत्वों के साथ मिलाया जा सकता है।

5. सौंदर्य प्रसाधन क्षेत्र में अनुप्रयोग:

खमीर निकालने के लिए, अमीनो एसिड सामग्री 30% से अधिक है, कुल प्रोटीन 50% से अधिक है, न्यूक्लियोटाइड 10% से अधिक है। सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में इसका मुख्य कार्य मॉइस्चराइजिंग, स्फूर्तिदायक है।

अमीनो एसिड क्यूटिकल में प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग फैक्टर (एनएमएफ) का मुख्य घटक है, जिसे त्वचा द्वारा अवशोषित करना आसान होता है, जिससे वृद्ध एपिडर्मिस की लोच बहाल हो जाती है और त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी होती है। न्यूक्लिक एसिड और न्यूक्लियोटाइड मानव शरीर की मुख्य आनुवंशिक सामग्रियां हैं, जिनमें चयापचय को बढ़ावा देने, प्रोटीन संश्लेषण की गति बढ़ाने, प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाने, एसओडी गतिविधि को बढ़ाने और त्वचा की एंटी-रेडिकल क्षमता में सुधार करने का कार्य होता है। इसके अलावा, उत्पाद में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की थोड़ी मात्रा भी त्वचा को पर्याप्त पोषण प्रदान कर सकती है।

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