खमीर से प्राकृतिक कच्चे माल

खमीर एक एकल-कोशिका वाला सूक्ष्मजीव है, जिसमें कम से कम 80 पीढ़ी, 600 प्रजातियां, और 10 से अधिक, 000 स्वतंत्र उपभेद शामिल हैं। लोगों ने 4,000 से अधिक वर्षों से खमीर का उपयोग किया है, और खमीर उद्योग 200 से अधिक वर्षों से विकसित हुआ है। उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खमीर सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया और कैंडिडा हैं। वर्तमान में, विभिन्न प्रकार के यीस्ट-व्युत्पन्न स्वास्थ्य सामग्री विकसित की गई हैं, जिसमें बोलार्डी प्रोबायोटिक Bld-3, यीस्ट-ग्लुकन, यीस्ट प्रोटीन आदि शामिल हैं, जो कार्यात्मक उत्पादों के विकास के लिए विभेदित समाधान प्रदान करते हैं।

खमीर एक पौष्टिक तत्व है। सबसे पहले, खमीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, आहार फाइबर, पूर्ण बी विटामिन, 16 प्रकार के खनिज होते हैं, और चीनी, वसा और कैलोरी में कम होता है। प्रत्यक्ष खपत पोषण का एक अच्छा स्रोत है। दूसरा, खमीर एक अकार्बनिक अवस्था से ट्रेस तत्वों को कार्बनिक रूप में परिवर्तित कर सकता है, जो साइड इफेक्ट को कम करते हुए अवशोषण और उपयोग दर को बढ़ाता है। तीसरा, यीस्ट से विभिन्न प्रकार के स्वस्थ तत्व निकाले जा सकते हैं, जैसे यीस्ट ग्लूकेन, मैनोप्रोटीन, ग्लूटाथियोन, पेप्टाइड्स, न्यूक्लिक एसिड इत्यादि। चौथा, खमीर स्वयं भी एक प्रोबायोटिक है, जो आंतों के सूक्ष्म पारिस्थितिक संतुलन से भी संबंधित है।