थकान रोधी कार्यात्मक भोजन का अनुसंधान और विश्लेषण

थकान मुख्य रूप से खेल थकान और पुरानी थकान में विभाजित है। उनमें से, व्यायाम-प्रेरित थकान व्यायाम के कारण शरीर के कार्य में अस्थायी गिरावट की एक घटना है, जिसे अमीनो एसिड, पारंपरिक चीनी दवा या विटामिन कार्यात्मक भोजन के पूरक द्वारा कम किया जा सकता है। शरीर के कार्यों को पूरा करने और आराम करने से पुरानी थकान दूर नहीं होगी। यह गले में खराश, सिरदर्द, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता और स्मृति हानि और अन्य लक्षणों के साथ है। यह बार-बार होता है, लंबे समय तक रहता है और इसमें बीमारी का खतरा अधिक होता है। रोग का कारण स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से व्यायाम थकान से संबंधित है।

आधुनिक जीवन की गति तेज और तेज होती जा रही है। हाल के वर्षों में, लोगों की थकान बढ़ती जा रही है। व्यायाम-प्रेरित थकान का जनसंख्या आधार बड़ा है, और क्रोनिक थकान सिंड्रोम की घटनाएं धीरे-धीरे बढ़ रही हैं। इसलिए, व्यायाम थकान को समय पर दूर करना और क्रोनिक थकान सिंड्रोम को रोकने के लिए खाद्य चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। यह पेपर कार्यात्मक खाद्य पदार्थों की विशेषताओं और लाभों का विश्लेषण करने और लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए व्यायाम थकान को दूर करने के लिए कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के विश्लेषण की रिपोर्ट करता है।

01 थकान का अवलोकन

थकान शरीर की अपर्याप्त या बाधित शारीरिक क्रिया आपूर्ति, और अनुमानित व्यायाम तीव्रता को बनाए रखने या प्राप्त करने में विफलता को संदर्भित करता है। इस परिभाषा को खेल जैव रसायन के विद्वानों द्वारा 1982 में खेल जैव रसायन पर अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन (5वें सत्र) में सामने रखा गया था।

अब तक, व्यायाम-प्रेरित थकान के तंत्र पर अलग-अलग राय हैं, और व्यायाम-प्रेरित थकान के कारण की पुष्टि करने के लिए कोई बहुत विशिष्ट और सटीक सिद्धांत नहीं है। वर्तमान में, नौ प्रमुख सिद्धांत हैं, जो मुक्त कट्टरपंथी सिद्धांत, उत्परिवर्तन सिद्धांत, सुरक्षात्मक अवरोध सिद्धांत, आयन चयापचय विकार सिद्धांत, प्रतिरक्षा कार्य विकार सिद्धांत, अंतःस्रावी मध्यस्थता विकार सिद्धांत, मेटाबोलाइट संचय सिद्धांत और ऊर्जा कमी सिद्धांत हैं। थकान वास्तव में शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है, केवल शरीर में अत्यधिक विफलता और जीवन के लिए खतरा कार्य करता है, ताकि एथलीटों या श्रमिकों को शरीर की क्षति को रोकने के लिए व्यायाम की तीव्रता और काम की तीव्रता को कम करने के लिए याद दिलाया जा सके।

02 थकान-रोधी कार्यात्मक भोजन का विश्लेषण

2.1 विटामिन

मुक्त कणों को शरीर में एंजाइमेटिक और गैर-एंजाइमी सिस्टम द्वारा परिमार्जन किया जा सकता है। एंजाइम प्रणाली में, GPX (ग्लूटाथियोन हाइड्रोएंजाइम) लिपिड पेरोक्साइड को हटा सकता है, SOD (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज) पेरोक्साइड समूहों और सुपरऑक्साइड रेडिकल्स को हटा सकता है, और कैट (कैटालेस) हाइड्रोजन पेरोक्साइड को हटा सकता है। गैर-एंजाइम प्रणालियों में कोएंजाइम क्यू, कम ग्लूटाथियोन, -कैरोटीन, विटामिन सी और विटामिन ई आदि शामिल हैं।

शरीर के अंगों की कोशिकाओं में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट अपेक्षाकृत संतुलित स्तर पर बनाए रहते हैं, जो शरीर पर विभिन्न ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करते हैं और समय पर मुक्त कण, प्रोटीन, राइबोजाइम और सुरक्षात्मक लिपिड जैसे मैक्रोमोलेक्यूल्स को हटाते हैं ताकि शरीर मुक्त हो सके। मुक्त कणों का हमला, जो शरीर में एक महत्वपूर्ण तंत्र है। इसलिए, शरीर के लिए विटामिन की खुराक प्रभावी रूप से थकान को दूर कर सकती है।

विटामिन ई, विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन बी परिवार थकान-रोधी कार्यों के साथ सामान्य विटामिन हैं।

उनमें से, विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो बायोफिल्म में मुक्त कणों द्वारा असंतृप्त फैटी एसिड के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए कोशिका झिल्ली और उप-कोशिका झिल्ली पर कार्य कर सकता है।

विटामिन सी न केवल शरीर के लिए हाइड्रोजन प्रदान करता है बल्कि शरीर को मुक्त कणों को हटाने और ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन को कम ग्लूटाथियोन में परिवर्तित करने में भी मदद करता है, जिसमें कम एस्कॉर्बिक एसिड का प्रभाव होता है।

विटामिन ए शरीर की एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार कर सकता है, व्यायाम की प्रक्रिया में ऑक्सीजन मुक्त कणों की पीढ़ी को भी रोक सकता है, शरीर के ऑक्सीडेटिव तनाव क्षति को कम कर सकता है, शरीर की व्यायाम क्षमता में सुधार करने के लिए शरीर की थकान की भावना में देरी कर सकता है;

विटामिन बी1 और विटामिन बी2 दोनों का थकान रोधी प्रभाव होता है। जब विटामिन बी1 की कमी होती है, तो शरीर बड़ी मात्रा में लैक्टिक एसिड और पाइरूवेट जमा करेगा। शरीर में विटामिन बी2 ट्राइहाइड्रॉक्सीएसिड चक्र में कोएंजाइम के रूप में रेडॉक्स प्रतिक्रिया और ऊर्जा उत्पादन में भाग ले सकता है।

2.2 अमीनो एसिड

अमीनो एसिड की कमी से एंटीऑक्सिडेंट और एंटीऑक्सिडेंट एंजाइमों के संश्लेषण के लिए कच्चे माल की कमी हो जाएगी, और फिर मुक्त कणों में वृद्धि होगी, और अंत में चयापचय प्रक्रिया में चयापचय संबंधी विकारों या शरीर की थकान के कारण बड़ी मात्रा में सामग्री वाहक निकासी होगी।

जैसे लिपिड ऑक्सीकरण फैटी एसिड के वाहक के रूप में कार्निटाइन का माइटोकॉन्ड्रियल ऑक्सीकरण है। कार्निटाइन मुख्य रूप से मेथियोनीन और लाइसिन के चयापचय के दौरान उत्पन्न होता है। यह डाइकेटोइक एसिड की शाखा श्रृंखला में अमीनो एसिड के ऑक्सीकरण को बढ़ावा दे सकता है और अतिरिक्त फैटी एसाइल सीओए को हटा सकता है।

थके हुए पेशाब करने से बड़ी मात्रा में बोटोक्स निकलता है और शरीर की फैटी एसिड को ऑक्सीकरण करने की क्षमता को गंभीर रूप से कम कर देता है, जिससे थकान होती है। इसलिए, शरीर में अमीनो एसिड जोड़ने से थकान की भावना को प्रभावी ढंग से समाप्त किया जा सकता है।

2.3 ट्रेस तत्व

ट्रेस तत्व मैग्नीशियम विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे मछली, मांस, फल (अधिकांश), हरी सब्जियां और मटर।

यदि लोग आंशिक भोजन, नमकीन भोजन, मछली के मांस से प्यार नहीं करते हैं, एक निश्चित प्रकार के फल, मांस से प्यार करते हैं, या शायद ही कभी फल, हरी सब्जियां खाते हैं, तो मैग्नीशियम की कमी दिखाई देगी, जिसके परिणामस्वरूप थकान होगी। इसलिए, आंशिक खाने वाले लोगों के लिए मैग्नीशियम पूरक का बहुत महत्व है।

2.4 प्रोटीन

प्रोटीन कार्यात्मक भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है और मानव शरीर के लिए पोषण का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। एक बार प्रोटीन खो जाने के बाद, यह शरीर के शारीरिक नियमन को प्रभावित करेगा और थकान का कारण बनेगा।

जिस भोजन में प्रोटीन होता है वह अधिक होता है, यदि मछली, झींगा, अंडा, दूध, कुक्कुट मांस और पशु मांस पशु प्रोटीन की प्रतीक्षा करें, बीन, सोयाबीन, बड़ी हरी बीन और काली बीन फलियां पौधे प्रोटीन, पाइन बीज, तिल के बीज की प्रतीक्षा करें, अखरोट, खरबूजे के बीज और बादाम सूखे मेवे की तरह के पौधे प्रोटीन की प्रतीक्षा करते हैं।

2.5 पारंपरिक चीनी चिकित्सा वर्ग

पारंपरिक चीनी चिकित्सा में कई थकान-रोधी जड़ी-बूटियाँ हैं, जैसे कि एपिमेडियम, पराग, जिन्कगो लीफ, एलो, गाइनोस्टेम्मा पेंटाफिला और रोडियोला।

एपिमेडियम में बड़ी मात्रा में एमडीए होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं में एसओडी की गतिविधि को बढ़ा सकता है। पराग में अमीनो एसिड, प्रोटीन, ट्रेस तत्व, विटामिन और अन्य पोषक तत्व बहुत व्यापक होते हैं। जिन्कगो बिलोबा के पत्तों में डाइटरपीन लैक्टोन और फ्लेवोनोइड ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो मुक्त कणों को परिमार्जन कर सकते हैं, हाइपोक्सिया सहिष्णुता को बढ़ा सकते हैं और कार्डियो-ब्रेन चयापचय में सुधार कर सकते हैं। मुसब्बर में फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ, विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड, विटामिन, मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है; Gynostemma pentaphylla में औषधीय प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें कुल सैपोनिन शामिल हैं जो मुक्त कट्टरपंथी चयापचय में सुधार कर सकते हैं और थकान को कम कर सकते हैं। रोडियोला में मांसपेशी ग्लाइकोजन होता है, जो हाइपोक्सिया को झेलने की शरीर की क्षमता में सुधार कर सकता है।