स्वास्थ्य भोजन के लिए नए कच्चे माल की याचना पर सूचना

1. लाइकोपीन

लाइकोपीन व्यापक रूप से टमाटर, टमाटर उत्पादों, तरबूज, अंगूर और अन्य फलों में पाया जाता है। यह पके टमाटरों में मुख्य रंगद्रव्य है और आम कैरोटीनॉयड में से एक है। 1989 में, MASCIO ने पाया कि लाइकोपीन में सभी कैरोटेनॉयड्स की उच्चतम एकल ऑक्सीजन शमन गतिविधि है। इसके बाद, लाइकोपीन के कार्य पर शोध एक गर्म विषय बन गया है। शोध सामग्री में लाइकोपीन का अवशोषण और चयापचय, प्रोस्टेट कैंसर और अन्य ट्यूमर के जोखिम में लाइकोपीन की कमी और हृदय रोगों की घटना और लाइकोपीन का निष्कर्षण शामिल है। और माप के तरीके, आदि।

लाइकोपीन को आमतौर पर एक प्राकृतिक रंगद्रव्य माना जाता है, और बहुत से लोग स्वास्थ्य में इसकी भूमिका के बारे में बहुत कम जानते हैं। वर्तमान में, लाइकोपीन का न केवल व्यापक रूप से एक प्राकृतिक वर्णक के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि कार्यात्मक खाद्य पदार्थों, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों में भी इसका तेजी से उपयोग किया जाता है। विदेशों में, लाइकोपीन का व्यापक रूप से कई लोकप्रिय श्रेणियों जैसे मौखिक सौंदर्य, हृदय स्वास्थ्य, एंटीऑक्सिडेंट, पुरुषों के स्वास्थ्य, आंखों की सुरक्षा, मस्तिष्क स्वास्थ्य, आदि में उपयोग किया गया है, और यह एक गर्म कार्यात्मक खाद्य कच्चा माल बन गया है। बड़ा बाजार विकास स्थान।

2. इनुलिन

इनुलिन पौधों में एक आरक्षित पॉलीसेकेराइड है, जो मुख्य रूप से पौधों से प्राप्त होता है। 36 से अधिक, 000 प्रजातियां पाई गई हैं, जिनमें 11 परिवार जैसे एस्टेरेसिया, प्लैटाइकोडोन्टेसी, डिकोटाइलडोनस पौधों में जेंटियानेसी, और मोनोकोटाइलडोनस पौधों में लिलियासी, पोएसीई शामिल हैं। लकड़ी की शाखा। स्टार्च के अलावा इनुलिन पौधों का एक और ऊर्जा भंडारण रूप है। यह एक आदर्श कार्यात्मक खाद्य सामग्री है और फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स, पॉलीफ्रुक्टोज, उच्च फ्रुक्टोज सिरप, क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए एक अच्छा कच्चा माल है।

3. फाइटोस्टेरॉल

Phytosterols, जिसे phytosterols के रूप में भी जाना जाता है, प्लांट स्टेरॉयड हैं, जो कार्यात्मक घटक हैं जो एक मुक्त अवस्था में या फैटी एसिड और शर्करा के साथ बंधन की स्थिति में मौजूद होते हैं। वे सब्जियों और फलों जैसे विभिन्न पौधों की कोशिका झिल्ली में व्यापक रूप से मौजूद होते हैं। . प्लांट स्टेरोल्स पौधों में एक सक्रिय तत्व हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अध्ययनों से पता चला है कि फाइटोस्टेरॉल में रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने, प्रोस्टेटिक हाइपरट्रॉफी को रोकने और इलाज करने, ट्यूमर को रोकने, स्तन हाइपरप्लासिया को रोकने और प्रतिरक्षा को विनियमित करने का कार्य होता है।