ल्यूटिन, जिसे कैरोटीनॉयड, प्लांट ल्यूटिन, राइबोफ्लेविन, ल्यूटिन भी कहा जाता है, एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है, जो प्रकाश संश्लेषक वर्णक के अंतर्गत आता है, आणविक सूत्र C40H56O2 है, सापेक्ष आणविक भार 568.85, CAS NO.:127-40-2, गहरा पीला- है। भूरे रंग का पाउडर या नारंगी क्रिस्टलीय पाउडर, एक कमजोर घास की तरह गंध के साथ, क्रिस्टलीकरण की एक धातु की चमक के साथ, पानी में अघुलनशील, हेक्सेन जैसे कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलनशील।
प्राकृतिक रूप से सब्जियों (जैसे पालक, गोभी, ब्रोकोली, आदि), फूल, फल और अन्य पौधों में व्यापक रूप से मौजूद हैं। यह विलायक के साथ हर्ब या अल्फाल्फा को निकालकर, क्लोरोफिल को हटाने के लिए सैपोनिफिकेशन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है, फिर विलायक के साथ शुद्ध और फिर भंग कर सकता है।
1 इसका उपयोग भोजन रंगाई के लिए किया जा सकता है, और इसे पोल्ट्री फीड में भी जोड़ा जा सकता है, ताकि मुर्गी के अंडे की जर्दी को पीला किया जा सके।
2. प्राकृतिक ल्यूटिन एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है, जो मानव शरीर में मुक्त कणों के कारण कोशिकाओं और अंगों की क्षति का विरोध कर सकता है, इस प्रकार हृदय संबंधी काठिन्य, कोरोनरी हृदय रोग और उम्र बढ़ने के कारण होने वाले कैंसर को रोक सकता है।
3. आंखों की सुरक्षा करें: ल्यूटिन मानव शरीर में ट्रेस तत्व विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो हानिकारक नीले और पराबैंगनी प्रकाश की संभावित क्षति को भी रोक सकता है, और आंखों की ऑप्टिक तंत्रिका को चोट से बचाता है, और आंखों के रोगों की घटना को रोकता है, जैसे मोतियाबिंद और ग्लूकोमा। यह रेटिना कोशिकाओं में रोडोप्सिन के पुनर्जनन को बढ़ावा दे सकता है, गंभीर मायोपिया और रेटिना टुकड़ी को रोक सकता है, और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार कर सकता है और दृश्य तीक्ष्णता की रक्षा कर सकता है। यह विशेष रूप से छात्रों और ड्राइवरों को एस्थेनोपिया के लक्षणों को खाने और राहत देने के लिए उपयुक्त है। यह धुंधली दृष्टि, सूखी आंखें, आंखों की विकृति, आंखों में दर्द और फोटोफोबिया से राहत दिला सकता है।
4. कैंसर विरोधी प्रभाव। कई अध्ययनों से पता चला है कि ल्यूटिन कई प्रकार के कैंसर को रोक सकता है, जैसे स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, मलाशय कैंसर, त्वचा कैंसर और इतने पर।
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